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无矾无碱脆皮油条的配方有谁知道

来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/23 20:20:53
无矾无碱脆皮油条的配方有谁知道
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无矾无碱脆皮油条的配方有谁知道
原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克,碱、水、盐各少许.做法：1、在牛奶中加入干酵母,拌匀； 2、将面粉与糖混合均匀； 3、在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团； 4、将面团盖上湿布,醒发至两倍大； 5、将碱、水、拌匀； 6、用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均； 7、重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大； 8、在操作台上刷上油； 9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子； 10、将两外剂子叠加,中间用筷子压一下； 11、锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色； 12、捞出沥油即成.http://hiphotos.baidu.com/zhidao/abpic/item/ac345982270633850cf4d2bd.jpg 找的我好辛苦啊~
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