作业帮 > 生物 > 作业

蛋白质的含量计算方式

来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/11/12 19:47:01
蛋白质的含量计算方式
蛋白质的含量计算方式
D
蛋白质的分子量约=氨基酸的平均分子量之和-氨基酸缩合脱去水的分子量的总合
三个碱基决定一个氨基酸的种类,因此,蛋白质中有1/3b个氨基酸.
每两分子氨基酸连接成键后脱去一分子水.2个氨基酸脱1分子水(2-1=1)形成1条肽链;4个氨基酸若分两组组成2条肽链则脱去2分子水(4-2=2),以此类推,1/3b个氨基酸形成n条肽链脱去(1/3b-n)分子水,水的分子量为18.所以,
蛋白质的分子量约=1/3ab-(1/3b-n)*18
选D