神马作文网吃饺子蘸点醋是应用了什么原理（从化学角度）
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/09/23 22:41:25
吃饺子蘸点醋是应用了什么原理（从化学角度）
首先,人们认为醋能助消化.饺子是硬皮死面,肉多菜少,吃后不易吸收,容易引起消化不良,醋是酸味食品,含有醋酸,能增强人体消化功能,补充胃酸的不足.
其次,人们发现醋能调酸碱.醋是酸味食物,但是它的最终代谢产物却是碱性的,能有效地平衡人体的酸碱平衡系统,消除酸性,维持弱碱性.包饺子用的肉是酸性食物,包饺子用的面也是酸性食物.为了消除过多的酸性,平衡酸碱,有必要在吃饺子时蘸着点醋吃.
再问： 这是应用了什么原理，求解，作业啊
再答： 大部分面食里面有食用碱，我们吃的醋是食用醋，会发生化学反应，但这个反应类型不是中和反应，因为食用碱虽然叫碱却不是真正的碱。 食醋：CH3COOH 食用碱：NaHCO3 反应式：CH3COOH+NaHCO3===CH3COONa+CO2+H2O 反应现象是产生气体，这个气体能使澄清石灰水变浑浊，是二氧化碳气体。
其次,人们发现醋能调酸碱.醋是酸味食物,但是它的最终代谢产物却是碱性的,能有效地平衡人体的酸碱平衡系统,消除酸性,维持弱碱性.包饺子用的肉是酸性食物,包饺子用的面也是酸性食物.为了消除过多的酸性,平衡酸碱,有必要在吃饺子时蘸着点醋吃.
再问： 这是应用了什么原理，求解，作业啊
再答： 大部分面食里面有食用碱，我们吃的醋是食用醋，会发生化学反应，但这个反应类型不是中和反应，因为食用碱虽然叫碱却不是真正的碱。 食醋：CH3COOH 食用碱：NaHCO3 反应式：CH3COOH+NaHCO3===CH3COONa+CO2+H2O 反应现象是产生气体，这个气体能使澄清石灰水变浑浊，是二氧化碳气体。