酿酒过程中淀粉酶是怎样产生的?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/10 22:39:31

酿酒过程中淀粉酶是怎样产生的?

酿酒酒曲含有霉菌、酵母菌、细菌等.尤其以霉菌含量最高达90%.在酿酒过程中,由于酒曲中的这些微生物碰上原料提供的营养、合适的温度、水份等条件而复活并大量生长繁殖.霉菌在生长繁殖的过程中会向细胞外分泌出糖化酶、淀粉酶等生物酶,使原料中的淀粉质分解成葡萄糖等单糖.这样酵母才能利用单糖转化成乙醇.于是就产生酒了.

在酿酒和制作酸奶的过程中,利用的微生物是下列葡萄酿酒的过程中，属于化学变化的是（　　）玉米,高粱,糯米酿酒过程中发生的化学变化如何从土壤中分离产生淀粉酶的芽孢杆菌请问怎么分离土壤中能产生淀粉酶的微生物酿酒的过程是利用酵母菌的作用感情是怎样产生的在打闹的过程中会产生感情吗,这是日久生情吗宇宙的产生过程是怎样的? 人们是怎样利用酵母菌来酿酒的人们是怎样利用酵母菌来酿酒的? 唾液淀粉酶的合成和分泌过程中,是通过什么运输方式排到细胞外的? “酿酒过程中,淀粉转化为葡萄糖的过程属于水解反应,葡萄糖转化成乙醇是氧化反应”为什么是对的