在酶的本质探索历程中,巴斯德认为发酵需要活酵母细胞的参与,而李比希认为酵母细胞死亡后释放出某些物质引起发酵.结束这一争执

在固定化酵母细胞发酵技术实训中,海藻酸钠加滴入氯化钙中为什么会成珠. 糖含量的重要性于酵母发酵过程中 酵母在酒精发酵取得能量的方式是 美的烤箱发酵功能发酵面团还用加酵母么 利用兔粪制作饲料在发酵过程中需要添加酵母吗 把酿酒酵母接入煮熟过的糯米中在室温下发酵制出的酒酿品质不好的原因 放了酵母的面粉和水和好后发酵一晚上可以吗,现在我们这边温度5度 古代的面粉如何发酵?现在有酵母买,以前没有.在酵母出现以前,人们做的包子馒头比现在还要好吃,请问是怎么发酵的? 面团发酵酸我用鲜酵母发的面团,放了一晚上早晨起来没怎么发酵,但面团中有一股酸味.为什么没有发起来啊,是酵母放的太少?还是 酵母发酵的过程一定有气体产生吗? 酵母进行酒精发酵的最适糖度是多少? 自酿葡萄酒在第一次发酵时可以晒太阳吗,在不用酵母的前提下如何快速发酵?