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胆汁也是一种消化液,但是胆汁中没有消化食物的酶.那么,胆汁对于

来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/10/02 12:23:57
胆汁也是一种消化液,但是胆汁中没有消化食物的酶.那么,胆汁对于
取两支洁净的试管,各注入1毫升花生油.一支试管内滴入5滴新
鲜的胆汁(如鱼、鸡的胆汁)并摇匀;作为对照,另一支试管内滴入5滴
水并摇匀.30秒后,观察这两支试管内的花生油各发生了什么变化.
讨 论
胆汁和清水各对花生油起什么作用?胆汁对食物的消化有用吗?
.不对
胆汁也是一种消化液,但是胆汁中没有消化食物的酶.那么,胆汁对于
胆汁的作用
胆汁对于脂肪的消化和吸收具有重要意义:
1.胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂,减低脂肪的表面张张,使脂肪乳化成微滴,分散在肠腔内,这样便增加了胰脂肪酶的作用面积,使其分解脂肪的作用加速.
2.胆盐因其分子结构的特点,当达到一定浓度后,可聚合而形成微胶粒.肠腔中脂肪的分解产物,如脂肪酸、甘油一酯等均可掺入到微胶中,形成水溶性复合物(混合微胶粒).因此,胆盐便成了不溶于水的脂肪水解产物到达肠粘膜表面所必需的运载工具,对于脂肪消化产物的吸收具有重要意义.
3.胆汁通过促进脂肪分解产物的吸收,对脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)的吸收也有促进作用.
此外,胆汁在十二指肠中还可以中和一部分胃酸;胆盐在小肠内吸收后还是促进胆汁自身分泌的一个体液因素.