为什么食醋放久了就会失去酸味?用分子知识解答

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/11/17 16:55:58

有以下几方面原因：
1、醋酸挥发作用,时间长了,醋酸挥发,浓度减低,酸味变弱；
2、氧化反应：醋酸被空气中的氧气氧化,生成乙醛,酸味减弱；
3、酯化反应：醋酸和料酒等醇类物质反应生成酯类物质,有芳香味产生,从而醋酸浓度变低,酸味减弱.
希望能解答你的疑惑.

用分子观点解释下列现象:(1)食醋在空气中放置一段时间后,醋的酸味会变淡:________ 为什么苹果放久了会变色为什么苹果放久了会变色? 为什么苹果放久了会黄? 苹果放久了为什么会变黑? 为什么血液放久了会凝固? 饼干放久了为什么会变软萝卜放久了为什么会空心萝卜放久了为什么会空心? 苹果放久了为什么会变色苹果为什么放久了会变色为什么电池放久了会流水?