水解植物蛋白和酵母提取物的作用是什么

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/11/12 14:56:42

水解植物蛋白和酵母提取物的作用是什么
我看到有些食品例如酱油或其他食品的原料中会有
水解大豆蛋白,或者其他的水解xx蛋白.
也有酵母提取物.
请问这两种添加剂的作用是什么.
厂家使用是为了达到什么效果?

用于调味.不可能作为防腐剂.
再问：关键问的就是调成什么样的味道。什么样的情况下会添加这种添加剂。这方面为什么没人详细谈谈呢？
再答：强化鲜味口感时可以添加这些东西

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