作业帮 > 综合 > 作业

引藻含有丰富的维他命B、C、E、β-胡萝卜素及优质脂肪酸,那它是不是可以抗氧化?

来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/11/18 18:58:43
引藻含有丰富的维他命B、C、E、β-胡萝卜素及优质脂肪酸,那它是不是可以抗氧化?
引藻含有丰富的维他命B、C、E、β-胡萝卜素及优质脂肪酸,那它是不是可以抗氧化?
"体内活性氧自由基具有一定的功能,如免疫和信号传导过程.但过多的自由基就会有破坏行为,导致人体正常细胞和组织的损坏,从而引起多种疾病.如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤,科学家相信自由基亦与人体衰老的发生有密切的关系.自由基是一种很不稳定的分子结构,他们缺乏成对的电子,所以会破坏正常的细胞膜以掠夺电子,结果使得失去电子的正常细胞变成不稳定,也开始破坏其他正常的细胞,形成连锁反应.而抗氧化物可以提供自由电子,稳固自由基,避免细胞遭受破坏.
抗自由基的天然物质一般而言有三类:
1.维他命类:如维生素C、E及β-胡萝卜素.
2.酶类:如SOD,即超氧化物歧化酶(Super Oxide Dismutase)、GSH即谷胱苷肽过氧化酶(Glutathione Peroxidase)、GST即结合酵素(Glutathione-S-Transferase)及CoQ10辅酶(Coenzyme Q10)等抗氧化物质.
3.花色素类(Bioflavonoids):如茶多酚(Tea Polyphenols)中的儿茶素(Catechins),松葡精OPCS(Oligomeric Proanthocyanidins)等抗氧化物质.
具有均衡又丰富营养的引藻最能发挥上述三种抗自由基物质的机制.引藻所含高量核酸成分(3%DNA,10%RNA)、含硫核苷酸(S-Nucleotide)、C.G.F.、维他命C、E、叶绿素、β-胡萝卜素、矿物质(硒、锗、碘、锌)等均是最佳抗氧化物(SOD),也就是抗自由基的天然物质,有助于身体免受自由基的伤害.
"