来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/06 13:52:31
怎样盐制腊肉
冬天,把猪肉洗静,切成一寸厚、五寸或七寸的长条,沥干水,放入适量（3~9克/斤）细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀,放置七天.每天翻动一次.拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存.有二种储存方法：一：用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻,冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃,味道鲜美.二、把肉条切成一寸见方的小片.炒锅置火上,倒植物油（5斤肉/半斤油）、放30克至50克浏阳豆豉,5克生姜切成末,拌炒八成熟,熄火,放入适量的辣椒粉拌匀,冷却放入坛子里,坛子密封.
现在腌还不晚.
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