微波炉加热,食品里面分子还会继续震动吗?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/12 23:31:34

微波炉加热原理是用高频变化磁场来让分子不断重新排列,内部形成转动摩擦生热.但这种方式对固体分子作用不大,只对水分子效果明显,所以微波炉加热食物,对于食物有水蒸水煮的效果,但是因为水分子会蒸发逃离食物,因此微波炉加热食物会有点偏干,让食物更劲道,所以一般都会在食物上淋点水,或在托盘上放点水.
再问：答非所问

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