油脂能水解为什么难溶于水

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/11/10 18:08:30

油脂能水解为什么难溶于水

水解和溶解性是有很大差异的,似乎之间并没有太大联系
水解可以认为是和水反应,而溶解则和分子结构,作用力,极性等有关
油脂能水解是因为油脂中有酯键,所以催化下可以水解
油脂难溶是因为长链烃基极性很弱,是憎水基团（与烃几乎不溶于水同一原理）所以整个分子极性很弱,又没有氢键之类的,根据相似相溶就不溶了

油脂能水解吗油脂能在酸性溶液中水解生成高级脂肪酸,可用于防止油脂变质吗油脂为什么不溶于水,而溶于有机溶剂? 油脂是不是都能水解矿物油算油脂吗油脂水解糖类,油脂,蛋白质都能发生水解反应.这句话为什么错? 淀粉、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物,都能发生水解反应为什么不正确? 油脂是否都溶于水明矾溶于水水解,能看到沉淀吗? 硅酸钠怎么会水解硅酸钠不是溶于水吗我知道水解的方程式只是不理解为什么会水解,它水解了怎么溶于水? 油脂,淀粉,蛋白质都能发生水解吗油脂属于高分子化合物,能水解.这句话对吗?