做食品菌落总数一个菌都不生长是什么原因?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/23 21:15:30

做食品菌落总数一个菌都不生长是什么原因?
连做两次都是没有一个菌生长.

菌落关键点控制：
1样品选择.如果你选择的样品经过高温灭菌,通常是比较干净的,就不会长菌.
2稀释液选择.通常选择生理盐水0.85%浓度作稀释液,浓度太高或太低,菌容易死.
3时间控制.从称取样品检测到倾注平板,时间不要超过15min.
4稀释度选择：要选择正确的稀释度,稀释度过高,导致平板无菌.不知食品中菌含量,可以从原液、-1、-2、-3开始做起.
5培养时间.通常是36度48小时.
6培养箱温湿度.培养箱温度波动度要小于1度,均匀度小于1度.培养箱不要太干,否则培养过程平板过干,不易省长菌.
7计数.背景浑浊,不易观察,可以在营养琼脂或PCA中添加TTC添加,可使菌落成红色.

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