神马作文网鸡蛋煮熟后密度变小
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/10 19:40:53
密度变小热胀冷缩,质量不变,体积变大,密度变小
是啊你可以简单以为物理变化是一定可以逆向进行的反应化学变化很难逆行（除非可逆反应）硬化后的蛋白质再也回不到液体状态了
不是.蛋清加热后,蛋白质的内部空间结构被破坏,俗称“变形”,就是我们所吃的蛋清.但蛋白质仍是原来的蛋白质,只是空间结构的改变而已
煮熟后还是蛋白质,变性蛋白也是蛋白,虽然性质不同,但一级结构不变.一般仍可被蛋白酶水解.其实,大多数蛋白变性后更容易水解,因为其立体结构被破坏,变得更加伸展,更容易被蛋白酶切断.这也是我们将食物煮熟吃
写过以后要多放点时间再煮
鸡又称凤凰之族破蛋而出的可畏小凤凰,这是好事来临的兆头啊!梦由心生、劳劳把握机遇
会变小的.水的反常膨胀及其微观解释在一般情况下,当物体的温度升高时,物体的体积膨胀、密度减小,也就是通常所讲的“热胀冷缩”现象.然而水在由0℃温度升高时,出现了一种特殊的现象.人们通过实验得到了如图2
分析：这道题需从不同物质热膨胀程度不同这一角度进行考虑.刚煮熟的鸡蛋很热,把它放入凉水中浸一会儿,由于蛋壳和蛋白的收缩程度不同,因此容易将皮剥下来.拓展延伸：实际上日常生活中我们剥西红柿皮时,常把需要
物理知识,因为刚拿出来由于水分蒸发吸热不觉得烫手,但一旦水蒸发完就又觉得烫了.希望对你有所帮助!
鸡蛋煮熟属于化学变化再问：为什莫再答：生鸡蛋内为胶状体，熟鸡蛋内为固态，明显不是同一种物质，所以它是化学变化。当然这个化学变化是很复杂的，大部分都是蛋白质受热变性的化学反应，此反应中虽然蛋白质的组成成
蛋白质变性是蛋白质受物理和化学因素的影响，改变其分子内部空间结构和性质的作用．一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果，但一级结构并未改变．能使蛋白质变性的化学方法有加强酸
生蛋壳中含有碳酸钙,它会与醋酸反应,生成可溶性的醋酸钙,并放出二氧化碳气体放出,沾有醋的蛋壳也就慢慢变软了.
鸡蛋煮熟后热量传导到鸡蛋上所以烫,但因为鸡蛋表面有水,高温下水加速挥发成水蒸气由液体变为气体会带走大量的热量.等到水干了因为没有水的挥发带走热量,鸡蛋上的热量直接传导到皮肤上,所以更烫.再问：这题4分
蛋白质的空间结构
水分子是折线形的结晶后形成规则的网格结构,内部留出很多空间,体积变大了
刚煮熟的鸡蛋一定要在热水里泡一会儿,大概15分钟吧,这样才能把壳剥下来,.否则很难剥下来.
破坏了蛋白质的空间结构,导致蛋白质失活再问：ʧ���Dz���������˼再答：������ô˵��������ʧ������Ϊ�ռ�ṹ���ƻ���������ʧȥԭ�еĹ���再问：����˵��
传统上人们认为鸡蛋应当熟吃,可是一些激进的健康生活专家建议所有食物生吃,鸡蛋也不例外.也有一些地区的居民认为,鸡蛋生吃更有营养,能预防上火.而另一些专家强烈反对生吃,认为生吃鸡蛋很不安全.建议熟吃的理
蛋白质由氨基酸构成,氨基酸通过肽键链接当高温时,肽键可能自己发生变化,也许由于那个氨基合成的键具有还原性,高温下被氧化.呵呵,这个问题很不好回答呢,很复杂的^^
蛋白质是有一定空间结构的,在高温强酸强碱的环境中,结构被破坏,就不是蛋白质了