神马作文网腐乳肉的做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 08:06:04
材料猪前腿瘦肉、湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种）,肥肉少许、拍蒜子.酱油、盐、味精、菜籽油.做法瘦肉切片用盐、酱油稍微入味.辣椒切片,蒜子拍松.爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可.小诀窍:简
蘑菇种类多,味道鲜美无比,随便什么蘑菇基本上都可以用来炒肉片的,再挑食的人都食过番寻味!这里就给你推荐几种,详情可以到“食养家”去看看! 蘑菇炒肉片 材料： 食养家干鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、
知道上有个豆腐乳制作过程的详细,帮你转过来你看看豆腐乳的制作工艺概论:豆腐乳(Soycheese)又称腐乳,是我国著名的特产发酵食品之一,已有上千年的生产历史.各地都有不同特色的产品,是一种滋味鲜美,
材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克.制作方法：1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净.2、取大
把肉切成丝或片,放些芡粉兑点儿凉水搅匀,青椒也切成丝.炒锅里注入油烧热,放入准备好的肉丝（片）,用锅铲快速翻炒一小会儿起锅装盘备用,锅里留下少许油,放入青椒翻炒一小会儿,再放入肉丝一起翻炒,放入盐和味
白菜炒木耳主料：大白菜(青口)250克辅料：木耳(水发)100克调料：酱油8克,盐3克,味精1克,花椒粉1克,大葱5克,淀粉(玉米)5克,大豆油25克【做法】：1.把发好的木耳摘洗干净；2.选白菜的中
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香菇炒肉的做法：主料：猪肉200克,食养家香菇200克调料：猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克1.肉和香菇分别切片；2.肉用盐、料
我想可能是用来发酵吧
如果在装瓶前已经有微生物的存在,那么势必会有发酵的过程,像传统的酿酒是在密封的条件下,酵母作用于谷物,在无氧条件下的呼吸过程.只要了解发酵的概念、条件等,这个问题的答案就很清楚了.
用竹片刮的,还有的不刮,直接用放辣椒面,然后用青菜叶包上就行了
A的描述欠妥,不是打开,而是扭开一点点就行,否则细菌会进入瓶内繁殖
不会吃坏肚子的,腐乳制作过程中就是要让腐乳长出毛霉啊,不长毛霉的话那腐乳算是制作失败了.
在制作腐乳时除了有位于腐乳表面的匍匐菌丝外,还有更多的直立的气生菌丝,匍匐菌丝用于吸收营养,气生菌丝则用于繁殖再问：都有吗再答：是的
腐乳制作的原理是利用霉菌等微生物发酵,过高浓度的酒精对微生物的生长繁殖和生命活动有抑制作用,所以会导致腐乳成熟的时间延长.
腐乳(furu),性平,味甘.所含成份与豆腐相近.具有开胃消食调中功效.可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等.定义和历史： 豆腐乳是一类以霉菌（毛霉）为主要菌种的大豆发酵食品,是我国著名
豆腐中的蛋白质和脂肪经微生物分解为小分子肽,氨基酸和甘油、脂肪酸等,再经加工腌制成为腐乳,其主要生产过程离不开微生物的发酵.
红腐乳1.先将压榨好的老豆腐切块（专做豆腐乳的老豆腐菜市场有卖）2.找个纸板或谷草,豆腐放上去,再在豆腐上放一层保鲜膜,在放一层报纸.密封好3,放10-20天,中途揭开观察,发现长出白色的毛毛就正常,
卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的,酒呢,可选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒,含量一般控制在12%左右,（加酒可以抑制微生物的生长,同时使腐乳具有独特的香味）香辛料种类就多了,像花椒、八角、桂皮、姜、辣椒、
要密封否则加盐就没有意义了