神马作文网碳酸氢铵能发面吗.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/02 14:36:01
可以,发生双水解.生成氨气、二氧化碳、水.所以施肥时它们不可混合.
发面团根本不要放在冰箱里面,方便的方法就是直接放在面粉袋里,不信你试试
碳酸钠在面中啊!不过生成的少,你感觉不到!要是面中有有机酸的话,它还能与有机酸反应生成CO2和NA盐
发面做馒头包子啥的不用泡打粉啊泡打粉受热产生气体的蛋糕和油条啥的加了之后受热会蓬起来并且一些泡打粉有铝吃了对人不好会损害神经系统所以买泡打粉看好原材料
可以.泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂.有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种
碳铵不能与钙镁磷肥或草林灰混合,因为后两种肥料都是碱性的,混合后会加速碳铵分解为氨挥发而损失氮素.碳铵也不宜与氯化钾混合放置过久,因氯化钾吸湿性大,碳铵在潮湿的条件下容易分解而加速氨的挥发.碳铵可以与
这个很肯定--能!再问：我家的为什么发不起来==再答：看看酵母过期没有？酵母量够不够？我有时做面包就是用干酵母和牛奶发面的，所以说很肯定能发的。
盖盖不是酵母的问题,是面的问题.不盖的话,面团放置久了就会出一层干壳.盖盖只是为了保持面的潮湿,盖层保鲜膜或者潮湿的蒸布也一样.
但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好.另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想.如果
加了酵母就不用加碱啦.食用碱通常是用明矾、老面发面后产生了酸味为了平衡而使用的,而酵母是生物发酵的,不会产酸.所以不用加碱.
与碱反应生成氨气和碳酸根与酸反应生成铵根,二氧化碳和水加热自身会分解生成氨气,水和二氧化碳
可以,而且效果非常好,我妈妈用过,发出的面非常白而且松软,很好,其实用的就是它发酵这一方面的功效,是自然的方法,比发酵粉更好,绝对的绿色发面方法!
可以.硝酸与碳酸氢铵反应有气体产生,氯化铵无现象NH4HCO3+HNO3=NH4NO3+H2O+CO2↑
能,氨气二氧化碳水
发面要用酵母,发好后加极少量小苏打或食用碱揉好,醒半小时,就可以做包子馒头等入锅蒸.
不能不想肚子疼的话不要用
你用酵母发面,做什么?再答：是做馒头、包子还是做饼。再问：是做烤饼，一下子面做不完，就是怕酸了，所以说问多久才会酸再答：吃不完，把它放在冰箱里冷藏就没有酸味了。再答：请给我采纳
解题思路：根据碳酸氢铵受热容易分解分析！解题过程：小华发现，家里仓库存放的碳酸氢铵，在夏天会发出浓烈的刺激性气味。且，固体质量会减少，对此他产生了兴趣，并进行了探究。查阅资料碳酸氢铵，俗称气肥，受热易
小苏打在食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂而苏打是碳酸钠,又名纯碱、块碱、苏打(Soda)、口碱（历史上,一般经张家口和古北口转运全国,因
要是放冰箱可以放半天都没问题,如果就放在外面,两个小时就有酒味了