神马作文网白菜炖肉
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/12 04:37:10
我只能用常识给你解释一下,大火的话肉的外层会熟的快,内部就不好熟了,炖出来就会非常硬,但是小火慢炖是连里带外都熟的刚好再问：嗯！非常感谢你！
你们好,我是南瓜,告诉你们我是一年生草本植物,茎蔓生,呈五棱形.叶子心脏形,花黄色,果实一般为扁圆形或梨形,成熟时红褐色.我可以做蔬菜,我的种子可以吃也可以入药.在不同地区我的名字也是不同的,就有倭瓜
煮粥时的主要材料是米,米是植物蛋白,如果长时间加热,除了营养容易流失以外,口感也会由于米吸收过多的水分而变差（我想什么东西泡发了都不会太好吃）.大火煮沸时,容易加快米变熟的过程,包括米对水的吸收也会恰
属种域：真核域Eukarya界：植物界Plantae门：被子植物门Magnoliophyta纲：双子叶植物纲Magnoliopsida目：白花菜目Brassicales科：十字花科Brassicace
当然不是,只有埋在地下的部分才是根.
不是,水温最高也就100度,你火再大也不能到110但是你说高压锅,高压锅也有压力极限,温度也固定了,熟的一样快
铝锅有致癌成分,尽可能少用来煲汤煲粥,现在多用铝合金,食用铍不锈钢是明智的选择.
先把肉切好块,然后焯水,水开后把水倒掉,用温水冲洗一下肉块,然后把锅烧热,从肉块里把那些只有肥肉的肉块挑出来下锅,煸出油来,这样肥肉才会不油腻,同时记得放几片姜片煸炒一下,然后就加剩下的肉块,加入调料
普通锅煮的话,肉里面的蛋白质慢慢水解为氨基酸,氨基酸形成风味.而高压锅煮的有可能蛋白质已经变性了,形成不了风味物质.
高压锅压
高压锅蒸米饭水要多于平时电饭煲的水量三分之一.上汽五分钟即可.炖肉时水与肉持平.上汽改小火10分钟即可.
顾名思义高压锅就是里面压力比一般锅压力大的锅而压力越大水的沸点越高烹饪的温度越高也就越容易把食物煮熟
大火在煮食物的时候,虽然相对于小火来说,水温都是一百度,但对于水中的钠离子来说,钠离子的运动速度是不一样的,会很快的,由于炖肉和煮汤的时候,食物的密度远大于水的密度.这样就导致了钠离子一直游离于食物外
楼上的,你有一个地方写错了:不是加快了水的蒸发使汤更浓,更够味.应是加快了水的沸腾使汤更浓,更够味.一开始应用大火炖,这样可以加快水沸腾使汤更浓,更够味.水烧开后,沸腾时,继续加热,液体温度不变,这时
分别长这样大头菜白菜刚白菜注：这个竟然没百科,明明一样普遍
肉必须先在开水里过一下,去了血沫.这步不能少.香菇泡发后去柄切花刀,铺在锅底.肉过完开水去血沫后铺上香茹上,再加入桂皮、葱结、酱油、料酒、姜、糖（少一点）、醋（少量,为的是去肉腥味及肉好烂,做的过程中
拨出白菜心即可,不必选择品种,不可损伤根,拨好后把根泡入水中,不久便可开花.再问：我已泡了五天，但只是叶子变绿，像底部那样，还需要多久?再答：再等几天，看到叶子打开时，就快开花了，要注意勤换水
看你怎么做了,白色的白菜做醋溜白菜是开胃下饭的好菜,绿色的白菜清炒虾仁清香淡雅.包饺子用白白菜,炖豆腐绿白菜,涮火锅都可以.其特点：白白菜鲜美爽口,绿白菜清淡怡人.各有各自的好处,所谓白绿白菜,各有所
主要看你炖什么肉.如果是排骨不打算喝汤的话5-10分钟就OK.如果想喝汤炖腿骨的话可以时间长一点.但是如果要喝汤最好不要用高压锅,用汤锅慢慢熬出来的更香
炖的时候,刚开始不能放盐,因为否则细胞里面的液体盐分低,外面汤盐分高,这样细胞容易脱水,所以肉就紧了.炖到一半的时候再放盐,太晚了肉里没有味道.炖肉在开始时,要用旺火.煮开以后则要以微火为主了.其道理