烤纸杯蛋糕,表面烤焦了,下面还没熟

配方是鸡蛋240克,白糖102克,面粉（低筋面粉）102克,蛋糕速发油10克,水56克（可以换成一半牛奶一半水）,油40克,纸杯若干.制作步骤是先要有搅打器,将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中,搅打的

材料：A.鸡蛋4个（室温）.B.普通面粉（最好是低筋的）3/4杯.C.糖1/2杯.D酵母1小勺.E.盐少许.F.牛奶或水1/4杯.G.油1/4杯（炒菜的油即可）[另外黄油(butter)使蛋糕不粘在锡

烤的是戚风蛋糕吗?是不是蛋白没有打到硬性?戚风一出炉需要马上倒扣的

最好不要,因为电磁炉都不可以,何况是烤箱了.这样会影响蛋糕的质量的.再问：那没有模具。怎么办呢！~再答：一定要做的那么漂亮吗，用稍漂亮点的碗【碟】也可以啊，或者好像有卖是吧

也许还是温度太高了.表面焦了,内部还不熟吧?看你是什么烤箱了,现在国内流行的是长帝.网上可以查到许多人的食谱,按照他们试验出来的温度,会提高很多成功率的

发起是水份成蒸汽,澎涨就发起来,其实未熟,如果这时就出炉,蒸汽冷却就塌下去了.要等到烤到有点回缩,才是完全烤好,面粉的结构才稳定.烤好就要立即出炉,反转冷却,可以避免塌下去.

loyola忠臣可拆洗智能电子式烤箱LO-30S30升容量最大可以放下10寸活底戚风圆模电子式控温,温度振幅控制在±2℃以内,适合戚风以及马卡龙这种对温度敏感的点心电子式计时,不会出现机械烤箱那种假死

这是绝对不可以的,纸杯的结构是里面盖着一层PP塑料膜（即聚丙烯）,因为PP塑料膜比其他塑料能耐水温(0度~100度),烘焙一般要120度以上230度以下,所以纸杯用来烘焙蛋糕就自然不行了；如需做纸杯蛋

微波炉巧做蛋糕材料：面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉做法：1、首先,把鸡蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,觉得有厚重感了就可以了2、将面粉、发酵粉、

你的温度太低了,原则上面包裸烤160度才会有浅浅的颜色,刷蛋的话颜色会深一点.烤土司的话,500g,带盖子不用刷蛋液,上下火都是200度才成,要40分钟,不能用风炉.不带盖子要刷蛋液180/200度上

那个是耐高温处理过的,普通的纸不能放烤箱啊,炉内温度达到180-220的时候肯定要烧起来的

材料:低粉90克+玉米淀粉10克,鸡蛋5个,玉米油50ML,牛奶70ML,柠檬汁少许,糖粉60克　　做法:1、冷藏过的新鲜鸡蛋,分开蛋白蛋黄　　2、蛋黄用打蛋器打匀,加入牛奶搅拌均匀后,再加入玉米油搅

烤蛋糕材料鸡蛋4只,淡奶80毫升,油20毫升,幼砂糖80克,面粉100克做法1.将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中.2.用打蛋机将蛋白打到不倒流,然后加入幼砂糖再打至砂糖溶.3.将鸡蛋黄搅均匀,然后与奶、

THEBREADISOVERCOOKED用OVERCOOKED的最好了

搅拌不到位海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心.因为其结构类似于多孔的海绵而得名.国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕(PlainCake).在蛋糕制作过程

你烤蛋糕的温度多少?再问：175度烤30分钟，用温度计量的再答：开裂应该是温度高了。你烤的是那种蛋糕？？烤箱不带温度表？？再问：是海绵蛋糕，用烤箱温度计量的再答：讲讲你做的过程好吗？？还有你蛋糕模子的

这样取决于你烘焙的蛋糕种类、量的大小、模具形状等因素了.普通的戚风蛋糕,4个蛋清+100低粉+3个蛋黄+适量其他配料,放在7寸圆形模具中,烤箱中层上下火150度烤30分钟左右.用牙签插入蛋糕底部,没有

那是因为你蛋清打的太老了!水分都打干了!哪能不裂开呢?再打的时候要多留心一下蛋清.知道了么?别打太干了.否则一定会裂开!还有,炉温不要太高,如果你烤蛋糕坯的话,最好是上火160℃~170℃下火120℃

这种是十升的吧最简单版的了~美的牌家用小烤箱心食谱希望这个可以帮你一下~再问：那上面都没有这种不能调温烤箱的食谱，哎，又得把这烤箱搁置了

没可能的,50分钟应该以经焦了,可能是你的炉有问题吧,你放手上去试一下热不热.