清蒸鱼用什么鱼

清蒸鱼一般都不要太大,1斤左右就好,水烧开后放入锅内,大火蒸8分钟关火焖一会就行了.

拿鲤鱼来做例子吧:　　清蒸鲤鱼　　≮美食原料≯　　鲤鱼1条,重500克左右,水发玉兰片50克,水发香菇25克,番茄50克,菜心50克,花生油1000克（实耗75克）,鸡油10克,料酒25克,葱15克,

清蒸鱼:steamedfish(汉英农牧林大词典)蒸鱼:bouillabaisse清蒸桂鱼:steamedmandarinfish清蒸火腿:steamedChineseham清蒸鸡汤:steamedc

秘诀一：鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握；秘诀二：将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦）,再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒,也许又开

主料：鲻鱼1500克辅料：火腿15克春笋15克香菇（干）8克猪油（板油）15克调料：姜10克盐10克黄酒5克冰糖10克猪油（炼制）15克小葱25克各适量清蒸鲻鱼的做法：1.将熟火腿、熟春笋切成长3厘米

秘诀一：鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握；秘诀二：将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦）,再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒,也许又开

选择新鲜的活鱼（淡水类）,洗净后用适量的细盐将鱼身内外抹一遍,大鱼的话剞上刀花,上面放点葱、姜、料酒（亦可放少许白糖）,大火蒸十分钟便可,出锅后去除葱姜段淋上少许香油.（最好不要使用酱油,会把鱼的本身

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清蒸鱼怎么做好吃,配方推荐,所有煮鱼的方法中,清蒸鱼可以说是最受欢迎的.清蒸过后的鱼肉鲜、味美,主要是保存了鱼的营养成份.别看清蒸鱼是一道简单的菜,坐起来可是有很多秘诀的.下面我们一起来看看,清蒸鱼制

我想你应该是放过酒.而且在蒸的时候没有等水完全烧开就放进去了.这种现象是正常的.蒜是很容易变绿的.但是它是没有毒性的.这种现象在厨房比较多见,就是把新鲜蒜（无论整个的还是碎的）放在温水中泡15分钟以后

烹调法来说是一种,是蒸气蒸熟,但广东粤菜中它有两种处理方法,一种是旧传统型,打流璃芡上桌,另一种是新法,淋热油淋蒸鱼豉油.

那么,我们就用鲤鱼为主料,来分别分析一下“红烧鲤鱼”和“清蒸鲤鱼”的营养价值异同：一：清蒸鲤鱼：主、辅料情况如下：主料：鲤鱼(300克)辅料：香菇（干）(5克)虾米(5克)调料：大葱(5克)姜(5克)

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,香肠,什锦苏盘,熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,卤什锦,卤子鹅,卤虾,烩虾,炝虾

清蒸鱼steamedfish

【基本步骤】第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握.第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨

选择草鱼（最基本的）,或者鳜鱼（最好的）,或者鲈鱼（也不错的）,或者活的海鱼（这个可能不大）,重量在1.2斤,不能再小或者再大了.把鱼洗干净,特别是腹内的黑膜和血块要洗净,只留白色肉体,在鱼身划几刀,

鲤鱼、鲈鱼、武昌鱼、多宝鱼、黄花鱼都可以,还有买“蒸鱼豉油”配合才好吃

蔬菜再答：亲给个好评再问：好'谢谢你喔~

这个是鲳鱼.清蒸很好吃的,不过我更喜欢油泼,快手菜,方法很简单.洗净以后在两面划上十字刀,放入盘子,连盘子一起蒸一下,差不多十分钟.连盘子一起端出,倒出多余的水分,快速在鱼身上摆上姜丝葱丝,吃辣椒的放

桂鱼,鲈鱼,鳟鱼我个人比较喜欢清蒸鲤鱼味道不错.方法如下：1.取1.5斤左右的鲤鱼,鳞、内脏和腥线；2.烧一壶开水,一点点倒在鱼身体上,千万不要一下倒太多,否则会烫掉鱼皮,就不好看了.这时候,就发现鱼