如何煎牛排

steakdaughte

大家都知道,西餐刀叉的用法是左叉右刀,顺序是从外到里.一般最外面的小刀小叉是用吃前菜的;再往里的主刀主叉是用来吃主菜的;甜品的叉勺放在上方.吃牛排的牛排刀较为特别,它的刀尖更尖,刀齿更大,主要是因为牛

通常在西餐厅的菜单里,会出现关于牛排（Steak）的项目,大都是牛肉的种类（牛身上的部位）.但是除了牛肉的种类丶等级（Grade）以外,你还会被侍者问到烹调牛排的生熟度（DegreeofCooking

关于如何使用刀叉这个问题,礼仪专家金正昆教授曾经历过这样的搞笑一幕：“我们有一次请人吃饭,一名女孩子坐我对面.当时除了左右手刀叉之外,每人的左前方还有一副黄油刀,像铲子似的抹黄油用的.那个女孩大概为了

黑胡椒

汗一下三楼的.服务员:howwouldyoulikeyoursteak?(您的牛排要几分熟?)顾客:mediumwell(7分熟)其它的表示Rare-一分熟(基本是生的.-_-)Mediumrare-

西冷牛排,也叫沙朗牛排、纽约客NewYorkStrip（牛外脊,牛的后腰肉）,含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,肉质细嫩,上好的沙朗会嫩到入口即化的地步.西冷牛排要比菲力牛排多一

一,TENDERLOIN（嫩牛柳,牛里脊）,又叫FILLET,（菲力）,是牛脊上最嫩的肉,由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜.二,RIB-EYE（肉眼牛排）,瘦肉和肥肉兼而有之,这种肉煎烤味道

eefsteak:牛排.steak:(供煎,烤等的)肉,鱼,肉片,鱼片,肉排,牛排.

西冷牛排的做法NewYorkStrip,纽约客,又称为Sirloin,西冷牛排（或叫沙朗）,可算是牛排中的经典,由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉

黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁.在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒.喜欢辣点的,黑胡椒粉放的很多.可以根据个人口味来调整.用小火熬至浓稠,如果你实在浓稠不了,可以勾个

当然铁板好了我都做过,味道差别很大我又弄了个厚厚的铁板,更好了您再买个敲肉的不锈钢锤子--牛排鱼排鸡翅鸭排---敲过与没敲味道也不同再问：是把铁板放在火上煎，还是煎完牛排把牛排放到铁板上

暴酱牛排：1．选用新鲜的牛排,洗净之后用葱．姜．蒜．盐．料酒．八角．陈皮．腌制1小时左右.2．爆油!爆叭叭地响哦,真可怕!3．放干辣椒和干花椒,这步根据个人口味酌情添加啦!实际上是一点儿也不辣的!在放

--教你几招做牛排　　方法一：　　第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便　　　　第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；　　　　第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行

通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的,美式牛排比较适合中国人的胃口.它不仅量比较大,还有很丰富的配菜.在美国的SteakHouse（牛排屋,专门吃牛排的餐厅）里,菜单上牛排是单点的,它把牛肉分成不同的部分

牛排种类　　英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种：　　1.TENDERLOIN（嫩牛柳,牛里脊)　　TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥

你想问的是煎排之前腌制牛排的料还是煎的过程中锅里应用的料?再问：都有再答：自己在家吃不同于西餐店，自己要买新鲜的牛里脊这样省去了拍打的工序，放入冰箱冷冻10-20分钟，成型就可以了，方便切，注意不要太

一般在国外吃牛排只三种熟度,没有咱们所谓的1,2,3,4,5,6,7,8,9,10这十级.3分熟(rare)：表明渗有暗红色血水5分熟(medium)：渗有淡红色血水7分熟(well-done)：渗有

牛排生熟,一般分四个阶段：Bleu,所谓带血牛肉,是表面稍有一点焦黄色泽,当中完全是鲜红的生肉状态；Rare即三成熟,汁水较多；而五成熟(Medium)的牛肉中心为粉红色；表面焦黄,而中心已熟个七、八

欧洲普遍使用黄油和橄榄油,但是黄油高温会冒烟.其他味道淡的植物油都可以,玉米、葵花籽