可以用甜酒曲放米粉中吗-搜答案-神马作文网

不需要!先找个干净的容器,然后把大米蒸好.然后把大米倒在容器内,把酵母菌均匀撒在大米上.搅拌均匀.一周后就能闻到香味!

酒曲没有纯度之分.酒药可以做米酒.安琪酵母也可以.制白酒用的大曲酒曲也可以.

不一定,就好比和面可以用酵母粉和面引子一样

不能.超市卖的都是消过毒的,杀死了霉根菌,终止发酵,以保证品质稳定.

酒曲有各种制法,用在酒酿味道也不一样.如果你说的米酒是指蒸馏酒,酒曲应该用高糖化力和产酒能力强的酵母菌.酒酿就不一样,高糖化力就可以.酒酿的酒精含量只有1%左右.再问：能不能推荐什么样的高糖化力呢？市

必须用酒曲,用酵母不行超市跟大的干菜调料店有酒曲我在调料店买过“安琪”酒曲,是小袋的,几毛钱.麦曲,主要用于黄酒的酿造；小曲,主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲,主要用于红曲酒、米酒的酿造（红曲酒是黄

没有的!里面主要含淀粉酶和酯化酶你可以去中国酒曲网看看有好多酒曲知识酿酒知识等等

甜酒曲怎么制作

很辛苦给你找到的!

陈甜酒酿就是酿制了较长时间的酒酿,在制作甜酒酿的过程中加入陈酒酿是为了带入陈酒酿中的曲霉和酵母菌,以便酿造过程的进行.这里的“陈”是“旧”、“老”的意思.

不可以.酒药里主要的菌种是,根霉菌,不是酵母

会的,而且对口味的影响还是比较大的.放得多也就是发酵更充分,一般来说度数会高一些,但过高时,酒精反而会杀死酵母,所以,家庭自酿酒的度数一般难以超过15度.

做甜酒的材料必须是糯米,广东这边做是用酒饼.将制作甜酒的玻璃缸清洗干净,晒干不能有水,先将糯米煮熟,打散散热,等还有些余温时,在玻璃缸里放上一层糯米,再撒上酒饼粉,再放一层糯米,再撒酒饼粉,不要装满玻

可以,搅拌再用纱布封起来,最少1个月才能打开,黄酒最好一年!再答：酒曲分解糯米可以产生热量，不用担心再问：我是做米酒………就是酒曲没有完全被水溶解也可以的是吗？冷水搅拌了好久都没溶解～跟有沙子一样……

做甜酒确实不能有油的,不然做不成,你改吃糯米饭好了.可以做很好吃的糯米饭哦:步骤:1.胡萝卜、红辣椒(不吃的可不放)、豆腐干(最好是很干的)、腊肉适量均切成丁,蒜、姜、葱花适量;2.糯米饭再热一下,盛

应该不行吧,他们用的发酵菌种不一样的,效果肯定也不一样啦

最好是炒熟的小麦粉碎后和酒曲拌匀加进去.可以去掉生麦粉的味道,增加香味.

发霉是因为酒曲中的根霉菌密度太高,长成菌落了,只要是白色的就没什么实质破坏.发了霉的部分应该挑去,剩下的部分如果味道正常就可以吃.下次做的时候,所有的酒曲都应该和水混合过再撒的,不要撒干酒曲,密度太高

可以啊,吃的时候加水,本来就是要加水的,不然吃了会刺激胃.

酒曲是为了酿酒,酒精的产生靠的是酵母菌的无氧呼吸产生酒精.这不是做臭豆腐,不是霉菌.再问：再答：同学，酵母菌无氧呼吸是要利用葡萄糖的。粮食当中的糖类是淀粉，所以需要霉菌的作用，把淀粉分解为葡萄糖，这个

甜酒曲本身是根霉为主要原料制成,用于将糯米发酵将淀粉转化为果糖和部分乙醇和酯类,甜甜的带些酒味.甜酒曲本身不能用于发面,发面的效果也不好.发面只要是酵母菌发挥作用,利用面粉中的养分糖化,产生二氧化碳,