做面条最好的面粉-搜答案-神马作文网

放了食用碱的,放碱的面条比不放碱的面条要香,也比较耐煮,吃起来也有劲道.在面条里放点盐也是差不多道理,这样煮出来的面也不容易糊.还有据说加碱比较容易熟还有,拉面里面放点蓬灰

手工面条的制作方法先把面倒进一个面盆里,然后往里面加水.什么面都行,就算是现在只能买到的专门做面包的面都可以,至于水,应该是用凉水吧.然后要再面盆里不断地和,在这个过程中要一点一点地弄,水多了就加面,

疙瘩汤

是为了不容易粘在一块再问：有道理.是不是还筋道呀再答：给个采纳呗再答：不一定做粉条有劲还的加的东西再答：我说的对吗再问：我做面条再答：你认为筋道吗再问：加筋力源谁知道咋样再问：一种添加剂再问：你知道吗

边搅动边加水,直到没有干面粉,不能太粘就可以不放水了!鸡蛋一个（还可以加少许食盐）这样煮出的面条爽滑有弹性!

面碱=纯碱=苏打(盐)溶于水呈"碱"性

加少量的碱可以使面条筋道.小苏打虽然是碱性的,但是遇水加热会产生二氧化碳,使得面条里出现气孔.加少量的盐也可以使面条筋道,盐和碱都不会使面条出现化学反应.小苏打会自己反应.

B；A碳酸钠的碱性相对较强,可以用来清洗油污碳酸氢钠碱性较弱,俗称“小苏打”,发面的时候用来做发泡剂很常用的

我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉.做面条一般使用中筋粉：颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散；一般中式点心都会用到,比如

淀粉是淀粉是葡萄糖的高聚体,通式是[（C6H12O6)n],水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是（C12H22O11）,完全水解后得到葡萄糖,化学式是（C6H12O6）.所以说淀粉是纯能量食物（碳水化合物

做面条做饺子皮是不能加酵母的,加了酵母的面团再做面条或饺子皮就失去了面的劲道,甚至还会“烂锅”,即面条或面皮变得松软、没嚼头、面汤也会变糊.当然做面条或做饺子面皮可加点盐或鸡蛋,那就更好,既滑溜又劲道

呃.没时间了.你把奖励15分的时间延迟一点我就来帮你写～哈哈

三种：手擀面和拉面还有贴面（面条太多了就说三种典型吧）和面：面粉加水用手搅拌,一边校一边加水.擀面面要硬,用擀面杖擀薄后叠起,用刀切条.拉面面要劲,切成小条,用手拉伸下锅贴面面要稀,用一跟筷子从盘子里

增加筋度,但容易变色,可以加点食用盐、淀粉等,面条透明筋道耐煮.鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺：将面粉、淀粉干拌均

任何杂粮和面出面条都的加水和,你看见的是和的硬的面条,而且要搭配白面,比例玉米1；2白面

加水量太多,揉的次数少.再问：��˵��Ľ��Ҳ��ճ˵��۲��再答：Ҳ��۳��ӵ�ø�Ƽ��ɡ�

First,cutupthetomatoesandbeef.Next,boilthenoodles.Thenaddtheingredientstothenoodles.Addsalttothenood

建议你用另一个锅做荷包蛋,做好了下到面条里去就行.小锅深水,开火加热.把蛋打在一个装了凉水的小碗里,注意不要搅动,否则就得做成蛋花了.开水不响,响水不开,拿勺子在锅内顺时针方向慢慢搅动,直至出现一个漩

是问【他第一次用了多少千克面粉】吗?第一次用了20%,说明第一次用过后还剩80%第二次用的6kg+剩下的10kg=第一次用完后剩下的16kg（占全部面粉的80%）由此得出：面粉总量=16÷80%=20

1.4斤,因为你还有面头,还有盐,就算挂面再干也是有水分的,我家就是吊挂面的,