做面包为什么用高筋面粉

我以前是做西点的.我可以很负责任地告诉你：不可以.咱们现在国产的小麦是不适合做面包的.一般市面上的面粉最高也就是中筋粉.并不是说做包子能发起来.做饺子够劲道就可以做面包.这是两个概念.面包粉具有良好的

疙瘩汤

如果是经营面包的话,500克面粉放150克糖合适,面包够甜,才有回头客；如果面包是自己吃的话,尽量少放糖.须知,现在高血糖的人越来越多啦.再问：如果面包糖少了外表还好看么再答：面包放多少糖与外表无关。

高筋粉蛋白质含量在10%以上.没30克面粉蛋白质含量在4克以上,如果没有标明“高筋”,看蛋白质含量即可.\x0d蛋白质含量高,筋度也就大,常用来制作面包面条.\x0d如果不容易买,也可以在中筋面粉中加

平常家用面粉一般是中筋面粉,也就是麦芯粉,通常用来制作做面条和饺子食用.需要做面包可以选用高筋面粉,也就是高精面粉,通常用来制作做包子馒头食用.烘焙类的面包原料也是选用高筋面粉,高筋粉的营养蛋白质较高

高筋面粉!如果需要品牌名称就找!金象面粉,金山面粉,绿码头面粉,红铁人面粉

面包粉的吸水率在50~60%,也就是100克面粉可以加50~60克水,然后还要加些黄油,酵母等,一般来说如果做不夹心的面包,顶多200克面包了.如果你要包葡萄干,火腿等,那么最多也就300克面包了.那

因为你没有酵母,因此,你做面包将是件很长时间的事情.首先取50克面粉,加入50克水,放在碗里或者杯子里,用保鲜膜封好,放室温第二天,加25克粉,继续封好第三天,加25克粉,封好等到有一天,你能闻到酒精

给你一个基本的配方,可以做一般的餐包之类的.配方是高筋面粉85,低筋面粉15,糖5,黄油8,鸡蛋8,奶粉3,盐1.5,干酵母1.5,面包改良剂0.3（可以不用）,水58单位都是克,可以根据做的量吧原料

鲜奶面包原料：高粉1000克,酵母30克,牛奶250克,水适量,糖200克,盐1克,奶粉50克,牛奶香粉5克,黄油50克,酥油10克做法：1.将袋装牛奶用滚开水烫热后倒在杯子里混入酵母搅拌静置10分钟

哈哈,简单；在各种谷物粉中,只有小麦粉可以和成光滑有粘弹性的面团,而各种丰富多采的面制品也是以此为基础加工成的.小麦粉和其他粉类的根本区别是什么呢?因为,小麦粉中含有两种特殊蛋白：麦胶蛋白和麦谷蛋白,

面粉的知识高筋面粉--英文名为BreadFlour或HighGlutenFlour或HighProteinFlour.在英法、澳洲等国,高筋面粉也叫StrongFlour或BreadFlour或Str

高蛋白面粉可以代替面包粉,绿色是个称呼和蛋白及其它性能无关,就是说农药、化肥等有限制,真正做到的难.但你那高数值是否是检测错误?没添加一般小麦粉蛋白含量在9%左右,高筋粉最高在15%,http://w

一般的即发型酵母（细小颗粒状）,用量为面粉的1.5%

不要用自发粉,面包需要二次发酵,自发动粉靠的是化学膨涨剂,面包成型后,最终发酵时就已经失效了.再问：。。。。买错了

家里用面包机做的面包,若不放黄油,就好比烤熟的高筋粉馒头.做面包,单纯的放鲜奶、奶粉,是不够,还是不会有喷香的奶香味.若加入黄油,代替色拉油,在一开始和面团的时候,就加上,做出的面包,就会喷香好吃.黄

1、做面包用的是高筯粉,做蛋糕用的是低筯粉,不可以乱用的.2、做面包最好买面包专用粉,实在没有就买高筯粉,据说面包粉是“金像”的最好,我自己没用过,因为我这里买不到.3、面包机做出来的面包不会很好,多

酵母发酵需要温度用温水发酵更快

1、做面包用的是高筯粉,做蛋糕用的是低筯粉,不可以乱用的.2、做面包最好买面包专用粉,实在没有就买高筯粉,据说面包粉是“金像”的最好,我自己没用过,因为我这里买不到.3、面包机做出来的面包不会很好,多

250g面粉可以做出来450～500g的面包200g面粉的话就是360～400g面包