为什么用铝锅炒菜时

铝锅（1）特点铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈.　　据了解,铝制品主要有精铝(软铝)制品和铸铝(硬铝)制品两种,材料为铝和铝合金.表面颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色.白色的铝制品又分为铸造和

其实铁和铝吃多了都不好,铁吃多了对骨骼和血液有害,铝不利于牙齿和大脑.但是做饭还是用铁锅不用铝锅,主要原因包括以下几个：1由于铁的合金的硬度系数比较高,而且高温后不易变形.烹饪时难免会有高温和碰撞,相

A、维生素C能维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力．缺乏时，易得坏血病，抵抗力下降．B、维生素B1能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能．缺乏时，易得神经炎，脚

铝外表面有致密氧化层,煮饭时不与碱酸接触.故不会产生Al的离子不会对人体造成危害.

因为铁锅里面含有铁元素,食醋是酸性的物质,可以将铁锅里的铁元素置换出来,然后和菜肴混合一起.可以补充人体所需的矿物质铁!

用铁锅好,铝会与碱反应,铝是两性氧化物Al2O3+2NaOH==2NaAlO2+H2ONaAlO2:偏铝酸钠

因为油比水的比重低－－清洁后的锅在未预热的前会残留有水,如果直接加油后再热锅,油就会覆盖在（锅中残留的）水表面；而水的气化温度远比油低,在加热的过程中,被油严密覆盖的水很快就会变成汽化状态,但是因为被

那为什么用铁锅好呢?因为用铁锅炒菜,不但没有铝带来的危害,而且还会带来对人体有益的物质铁.有人曾做过一项试验,用铁锅炒洋葱,把油加热2分钟后,洋葱里的含铁量提高了一至两倍.如果再加上盐和醋后再同样加热

铝的熔点低啊,要不然还能怎么的

用铁锅炒菜可以增加菜肴内的铁质,同理用铝锅会使含铝量增加.而铁是人体必须的,铝对人体是有毒害作用的

铝锅烧菜有害是因为烧菜时通常含有酸性物质会溶解铝锅表面的氧化铝使菜里含铝元素吃后影响健康水不含酸性物质不会溶解掉那层致密的氧化铝铝元素不会渗透进水中当然保险起见还是不要经常用铝锅烧水

：大豆油、葵花籽油、红花油、玉米油等以多不饱和脂肪酸为主.脂肪酸的不饱和度越高,它们的耐热性越差,受热时更容易发生氧化聚合和水解、裂解、环化等反应,对人体更为有害.工业油炸食品时用棕榈油、牛油等,正是

蔬菜是维生素的宝库,含有大量的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和烟酸.如100克荠菜含维生素C68毫克,100克青柿椒含维生素C54毫克,100克青菜含维生素C45毫克.新鲜蔬菜是维生素C的

用铁锅对人体好些,铁是血液的重要组成部分铝教软,使用时更容易进入菜中,而铝吸收多了会得老年痴呆怔所以一般使用铁锅炒菜的多

因为铝锅在炒制食物的时候,若遇到有酸碱性的食物会有微量的铝渗入,长期地使用铝锅做的菜会损伤人体机能,造成铝在人体内积压.损伤大脑,引起老年痴呆症(这当然是长期的影响,短期反正也是有害的啦).而铁锅的导

由于铝是一种极易与空气中的氧起化学反应的元素,铝制品表面会形成一层氧化铝起到对内部铝的保护作用.但是有很多的人喜欢在清洗铝制品时,使用钢丝球、细沙、或其他粗硬物品.如用硬物擦洗铝制品,一会破坏氧化铝层

铁锅.用铝锅会得老年痴呆.这个不是危言耸听.家里有铝锅的话赶紧扔掉!

感觉不是润滑的原因.一般动物油脂沸点较高,在炒菜过程中不易挥发,总会在锅的表面形成一层保护膜,故不容易粘锅；植物油沸点较低,锅面上常常有高温无油的区域,这个地方就经常会粘锅.你看是不是这个理,至少我是

Ag的导热性最好（Cu次之）；锅通常为铁锅（包括不锈钢的）；铝熔点仅660.37℃,铁的高达1535,所以用铁的,且铝摄入过多会造成痴呆

因为铝锅在炒制食物的时候,若遇到有酸碱性的食物会有微量的铝渗入,长期地使用铝锅做的菜会损伤人体机能,造成铝在人体内积压.损伤大脑,引起老年痴呆症(这当然是长期的影响,短期反正也是有害的啦).而铁锅的导